菜花就是我们生活中的花菜，营养价值非常丰富的，而且吃起来还是挺好吃的，各种做法都是相当爽口的，大家可以尝试一下的，做到让菜的营养全烧出来还是挺难的。那么，下面就由小编来为大家好好介绍一下吧。

　菜花怎么做好吃

菜花生育习性喜冷凉，属半耐寒蔬菜，它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝，既不耐高温干旱，亦不耐霜冻。生育适温比较狭窄，栽培上对环境条件要求比较严格，这主要是由菜花的植物学特征决定的。

　(一)做法指导

菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

菜花及其他芥属蔬菜含少量的致甲状腺肿物质，这种物质会干扰甲状腺利用碘合成甲状腺素，致使甲状腺扩大形成甲状腺肿。然而甲状腺肿可以通过食用足量的碘来中和，这些碘由碘盐、海鱼、海味食物和海藻(如海带、紫菜)等食品提供。