你如果在北欧旅行，留心的话会发现，老外经常捧着一个血红的杯子喝饮料，喝完如果冲你笑一下，简直是满口鲜血，哈哈！什么东西？ 你没见过吧，这就是甜菜根汁。在欧美国家大名鼎鼎的食材甜菜根，在国内却是默默无闻，实在是可惜了，它可是食物营养界的超级大明星。好处多到你难以想象， 今天咱们就来聊聊它。

甜菜根也叫红菜头，起源于地中海国家，从阿拉伯引入中国和欧美地区，在国内北方主要用来榨糖，极少人知道它的功效，就算喂猪，猪都不一定吃。而在欧美，它是极受欢迎，是用作调料和打蔬果汁的好东西，而医生则常把它当做食疗药物开方给患者。甜菜根红焰如火，被称为火焰菜。 由三种颜色组成，红色、紫色和紫红色，红色强心脏，紫色健脑，紫红色护肝，真是太强悍了！听说，早期的老人痴呆仅凭吃甜菜根就有吃好的。而且还有个很少人知道的秘密，奥运会约有三分之一的运动员是常吃甜菜根增加体能和耐受力的，小小甜菜根，对人体能产生巨大的影响，呵呵，没想到吧!

很多卖甜菜根的朋友都会说，它有丰富的微量元素和维生素，但究竟有哪些作用，一般都含糊其辞，我今天就给大家揭秘几个鲜为人知的疗效，其他的以后再分享。甜菜根是治疗贫血、清血、造血的重要食物，堪称生命之根。因它含极其丰富的植物生化素和矿物化合物，抗感染，增加细胞含氧量，清血超一流，能避免肝病及免疫系统功能紊乱。

它可激发胰岛素分泌和加速胆汁分泌疏通肝血管，预防脂肪肝，防止心梗等问题。甚至对治疗常见忧郁症都有很好的帮助。它可以清除血毒和肠道毒素，因为含有铁、铜、锰等元素，把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物质而排出。它是食物排毒之王，且包含大量草酸，帮助肠道蠕动和加快新陈代谢，顺利排便。现在一些权威医生常说一天三便最佳，靠什么排最健康呢，就是靠甜菜根。它富含叶酸，可预防贫血，帮助细胞良好发育，还可以帮助降低血压，预防到大脑痴呆。它拥有极其优质的矿物磁铁，人是靠地心引力磁场来维系能量的，而甜菜根丰富和优质的铁巧妙地维持了这种平衡，其铁质的磁性强大到，表皮的附着泥用毛刷都不容易刷干净。这比菠菜的劣质铁强太多了。常听说女人要补铁，可是有区别，如果你补的是劣质铁，那反而对身体不好，而优质磁铁则可以大大提高你的能量场。

它还有极其强劲的抗氧化性，很大的减缓了人的衰老现象，甚至经常食用的人会变得更年轻。因为它含有非常珍贵的谷胱甘肽，比如说一个维生素D或E的分子里有3-5个磁场电离子，可以消灭3-5个自由基，而甜菜根一个分子结构里的磁场电离子大约是100万个，是维生素D或E的20万倍左右，这是很恐怖的数字，所以它才有这么强大的抗氧化，抗衰老的特性。多吃它会让你变得更加年轻，更有耐力，顺利清除血毒肠毒，全身都会变得更轻盈。

你可能会有疑问，为什么医生不推荐？道理很简单，因为大家都不太熟悉甜菜根的价值，医生又不修食物营养学，利润又没法和精密医疗设备比，你说换做你是医生，会推荐么？ 所以，最好的医生就是自己，最好的药物就是天然的食物。收集了一些很有针对性的问题，值得看看。

1、糖尿病患者能吃甜菜根么？

可以，它的糖分结构与普通糖不一样，生吃反而有利于调理糖尿病，但熟吃多了就会有影响。

2、常见做法有哪些？

打汁生喝最好，丰富的草酸能够强效驱动肠蠕动，帮助排除肠毒。俗话说：要想人不死，肠中需无屎，无屎一身轻。一天三次排便值得信赖的就是甜菜根了。

3、喝多了有没有副作用？

多多益善，一般保健，建议一天3-4杯量，治疗炎症阶段，一天最好6杯以上，但有一种情况，就是有严重的腹泻或便溏，不建议喝多，要喝但要逐步加量，以免适应不了。

4、为什么上洗手间大便发现一片红色，是出血了么？

那不是出血，是你的肝脏有问题了，吸收不了甜菜根紫红色的成分，要引起高度重视了。接着喝，直喝到上洗手间，血色越来越淡，肝胆慢慢就好起来了。

5、加热炒着吃可以么？

可以，但草酸会变成草酸钙，吃多了，肾会有负担，一周不易超过三次。

6、保健果汁怎么配？

推荐ABC蔬果汁，即甜菜根（带皮）1 苹果（带皮、带籽）1 胡萝卜2 西红柿1，结合500ml好水混搭打汁，每天3-4杯，真是太健康了！