中国人非常的会吃，无论是地上跑的、天上飞的、土里钻的，还是水里游的都能通过各种各样的烹饪方式制作出各种各样的美食。有些食物不仅美味，同时还会赋予美好的寓意，比如鱼。翻翻日历，还有2个月左右，又要过年了，感慨年岁的同时又期盼和亲人相聚，饭桌上总是会有象征“年年有余”的鱼，作为重要菜品之一。

有些人就很喜欢吃鱼，说天天吃鱼都不夸张，鱼肉鲜嫩肥美，口感香醇，确实也是一个不可多得的美味。?《中国居民膳食指南》也建议我国国民每周吃鱼在280克—525克，也就是每天吃40—75克。

①：死亡风险降低，有助于长寿

《欧洲临床营养学杂志》上曾发表一个研究表示每周吃鱼500克左右，就有降低死亡风险的积极作用。同时对于心血管疾病、缺血性心脏病、中风等疾病的风险都有降低的趋势。因为鱼肉里面含有有利于保护血管的维生素D、硒元素，和有利于降低胆固醇的不饱和脂肪酸，里面含有的蛋白质也是身体所需要的营养物质。

②：有利于大脑健康

鱼肉里面虽然含有脂肪，但是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸是鸡肉、牛肉、猪肉等肉里面所没有的。其中DHA这种物质是大脑神经的重要组成成分，所以词吃鱼肉的话，有利于帮助大脑神经的发育，小孩子就可以多吃一点。里面的维生素B12等物质可以维持神经功能，中老年人多吃可以预防老年痴呆。

③：让你们离“三高”远一点

中老年人因为上了年纪，所以血管就会硬化，加上身体代谢慢，血液粘稠，血液循环慢，就会给血管增加压力，诱发高血压、高血脂等疾病。而鱼肉里面含有的不饱和脂肪酸就可以延缓血管硬化，辅助预防中老年人远离“三高”。如今三高越来越年轻化，所以年轻人也有必要吃。

所以说，我国把鱼在这道菜看得这么重要也是有原因的，毕竟鱼确实也是有利于身体健康的。但有些人从小就会觉得鱼有一种怪怪的味道，还有人觉得鱼长得很丑，看见鱼就会离得十万八千里，这时候老人总是会拿“吃鱼聪明”来压你，为了考试考得好，少挨鞭子，也会捏着鼻子吃几口。

《科学报道》曾经发表一个研究表示，小孩子经常吃鱼的话会改善睡眠，从而有助于认知能力的提高。暂且从这个研究可以知道，意思就是说吃鱼并不是直接提高认知能力，而是因为睡眠质量好，才提高的认知能力。是不是这样理解的，继续往下来看。

值得庆幸的是这个研究对象竟然是中国儿童，分别调查了550名左右的中国儿童每个月吃鱼的次数和睡眠情况，又测试了他们的智力。通过一系列的数据研究之后，发现经常吃鱼的孩子比很少吃鱼和基本不吃鱼的孩子睡眠更好，智力也高近3倍。

形成这样明显的差别的重要原因就是因为鱼肉里面的脑黄金——DHA等物质，怪不得下孩子的奶粉广告里总是会提高这个物质，这个物质就是会影响认知能力还有其他物质会促进褪黑素的分泌让睡眠更好，有助于认知能力的提高，但并不是说吃了含有DHA的鱼肉一定会变聪明，只是辅助作用。

而鱼头里面含有的DHA其实并没有多少，所以“吃鱼头会更聪明”的说法才是需要细细斟酌的。而且鱼肉上的肉也没有多少，还是吃鱼身体吧。

①：野生鱼

很多人会认为野生鱼是野生的，肉质紧致一点，也更纯天然一点，那也要看是什么地方野生的。现在人类居住的城市周围的野生环境多多少少会有污染，例如塑料、重金属、农药等，不建议食用。

②：过度油炸的鱼

油炸过的鱼确实是更加的酥脆，但是经过高温油炸你觉得这样的鱼里面含有的营养还会剩多少?且还会导致鱼肉产生苯并芘等有害物质，不利于身体健康。

③：腌制咸鱼

这种鱼虽然没有经过油炸，但是里面放入很多的食盐，也会导致鱼肉里面的蛋白质被分解，瓷碗还会产生亚硝酸盐等物质。亚硝酸盐流入身体之后还会产生致癌物，增加身体患癌风险。

④：大型深海鱼

广东省食药监部门曾发布提醒，最好少吃重量在3斤以上的深海鱼，这些鱼里面可能会含有致命毒素。体积越大，越不简单。要是不够幸运，轻则中毒，严重吃一点就会致死。

综上所述，就算是没有过年吗，日常生活中多多吃鱼也是有利于身体健康的，但是有4种鱼就算是再贵也不要吃，防止给身体带来不利影响，最后要知道的是，原来吃鱼头不会变聪明，但是吃鱼肉有可能。

参考文献：

1. 吃鱼降低痴呆风险、防卒中，好处多!这三种鱼尤其适合中老年人原创2022-02-13 16:45·北京卫视养生堂

2. 想长寿要多吃鱼，能让死亡风险降低15 21-08-16 14:32·健康时报

3. 常吃鱼肉好处多，但医生却说：这3种鱼一口都不能多吃2019-07-26 23:07·中国食品工业杂志

4. “吃鱼聪明”：你当笑话听，顶尖杂志却告诉你这是真的2018-01-24 11:20·科普中国