冬天，碰到红枣别手软，一次性多蒸些出来，比阿胶还香！

红枣是日常生活中我们经常吃到的食物之一，尤其是到了冬天干枣很常见，基本上是家庭必备品，很多人喜欢吃，会当成日常保养品，也可以当成零食，煲汤、泡茶、煮粥、泡酒等，吃法是多种多样。

红枣营养价值丰富，含有多种矿物质等营养成分，膳食纤维含量也丰富，能够很好地润肠通便，并且还能迅速补充体力，总之日常生活中经常吃一些红枣，能够为身体补充营养成分，有益健康！

早在西周时期，已经把红枣当成配菜，放到不同菜肴中，也直接用红枣来裏腹，古代有很多人也会用红枣来酿酒，招待宾客，慢慢地一些专业人士发现了红枣药用价值，因此用红枣来养生。

不管是干枣还是新鲜红枣，直接吃是简单又方便的方式，只是皮较硬，吃的时候不容易消化，尤其是肠胃功能不好人群以及中老年人嚼起来不方便，吃多了会难受，不妨把红枣放在锅上蒸一蒸，蒸熟了吃，红枣皮会变得软烂，一吸果肉就到了嘴巴里，香甜软糯，十分美味，口感能得到大大改善。

因此将蒸制详细方法分享如下，我们一起来看看。

新疆优质灰枣清洗干净，放在一旁晾干水分，我一般是挑选个头较大一点的枣，个头大的肉质更加厚实饱满，蒸出来好吃，口感棒！

清洗干净的红枣，拿根吸管从一头穿进去，另一头出来，枣核就能取出，这样吃起来方便，尤其是家有孩子的，如果嫌麻烦不取枣核也可以。

首先将枣放在蒸锅上面，冷水上锅，水烧开之后转中小火蒸20分钟取出来，放在太阳下面晒干，大概2~3小时左右，同时也为了吸收太阳光，紧接着放在锅里面进行第二蒸，蒸15分钟拿出来继续晾两小时左右，然后再进行第三蒸，继续蒸15分钟，蒸好之后拿出来晾晒，直到枣表面水分完全干透。

蒸过之后红枣颜色变得跟之前完全不一样，口感也会变得更加好吃，适合的人群也多，老少皆宜。

干透的红枣装在保鲜盒或者保鲜袋中，放在冰箱冷藏室保存，每天吃5个，比蜜还甜，孩子都很喜欢，8块钱一斤红枣，经过三蒸三晾后，吃出199元一斤阿胶价值，一次可以做一周的量。

冷藏在冰箱中的红枣有点凉，可以提前放在室温下回温。

吃红枣的时候，家有老人孩子一定要注意，如果误食了枣核，感到身体不适，要及时就医。