香榧果仁更有着多种营养成分，具有很好的营养价值与药用价值；香榧果仁中所含的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，并对治疗和预防恶性程度很高的淋巴肉瘤有益。传统中医药学认为，榧子具有消除疳积、润肺滑挂果的香榧树枝肠、化痰止咳之功能，适用于多种便秘、疝气、痔疮、消化不良、食积、咳痰症状；榧子可以用于多种肠道寄生虫病，如小儿蛔虫、蛲虫、钩虫等，其*虫能力与中药使君子相当。

香榧中脂肪酸和维生素E含量较高，经常食用可润泽肌肤、延缓衰老。食用榧子对保护视力有益，因为它含有较多的维生素A等有益眼睛的成分，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。香榧肉的黑衣可以驱蛔虫、清肠胃；香榧的假种皮可制香料油，东溪香料厂提炼的香榧香精远销法、意等国；

不适宜进食香榧的人群：

1、上火的人：香榧性质偏温热，多食会使人仙热上火，所以咳嗽咽痛并且痰黄的人暂时不要食用。

2、拉肚子的人：香榧有润肠通便的作用，本身就腹泻或大便溏薄者不宜食用。

3、孕妇：香榧含有一种生物碱，能消症化积，对子宫有收缩作用，民间常用以堕胎，因此孕妇是不适宜进食香榧。

香榧忌同食的食物：

绿豆：香榧不要与绿豆同食，否则容易引起腹泻。

忌食香榧的时间：

饭前：因为食用香榧有饱腹感，所以饭前不宜多吃同，以免影响正常进餐，尤其对儿童更应注意。