第一步，茶树菇先用冷水泡1个小时以上，泡软之后洗净沥干，切成茶树菇段。白玉菇和杏鲍菇洗净，白玉菇切段，杏鲍菇用手撕成条。青椒刨开去掉籽，洗净切成青椒丝。大葱段，蒜瓣分别切片。

第二步，油锅里倒入油，开大火烧热，把油温烧至7成热，倒入白玉菇和杏鲍菇炸一下，炸到颜色看起来稍微有焦黄的程度就可以了，炸好关火，捞出沥油。

第三步，锅中换少量新油，烧热后放入葱片，蒜片用大火炒香，倒入茶树菇炒上5分钟，把茶树菇先给它炒熟。

第四步，倒入炸好的杏鲍菇，白玉菇，魔芋丝炒匀，往里加蚝油，白糖，老抽，盐调味，翻炒两下搅拌均匀。