在农村的房前屋后，总能见到许多攀援类的野草，顺着墙壁往上爬，生命力非常旺盛，这些野草中有牵牛花、爬山虎，还有一种叫做“藤三七”的入侵植物。现在提起藤三七，大家都知道这是非常好吃的蔬菜，却不知道它是一种可怕的入侵植物。

全球的许多国家都有藤三七的存在，由于它的繁殖力异常强悍，在野外大肆繁殖，并且很难斩草除根，外国人想了很多办法，甚至放出了专门吃叶子的昆虫来对付它，但都收效甚微。我国也早在四十多年前就引入了藤三七种植，虽然它也在我国的入侵植物名单之中，但人们对它却是相当喜爱。

藤三七又叫洋落葵，原产地是南美的巴西，因为它的叶片是心形的，看起来很漂亮，具备一定的观赏价值，所以在两个世纪以前就被欧洲国家引进，并且从欧洲传到了世界各地。受限于当时的科学文化水平，人们并不知道引进藤三七会造成物种入侵的后果，只是单纯地想用它来装饰园林，绿化环境，谁能想到它的繁殖力会这么强呢？

藤三七的藤和其中的珠芽可以说“落地生根”，沾土即活，并且很快就可以分枝，继而长出一大片，在南方气候条件湿热的情况下，一天的时间就能让它的藤条长二十厘米，生长速度惊人。在那些废弃的农村土屋墙壁上，一层层厚厚的“绿墙”往往就是藤三七。

也许有人觉得，藤三七这么好看，就算多一些也不会碍着什么，怎么会成为入侵植物呢？那是因为藤三七在繁殖的过程中，严重挤压了其他物种的生存空间，会对生物多样性造成危害，所以不能放任自流。藤三七在国外臭名昭著，但在国内却有一个比较好的名声，主要还是因为它被国人端上了餐桌。

既然成了一种蔬菜，藤三七的地位大大提高，不仅很多人会在农家小院里种植，在城里的菜市场、酒店餐厅等地方，也常能见到藤三七。藤三七入菜的部分有两个，一个是它的嫩茎叶，第二个是它的珠芽，一年四季都可以摘，可以说摇身一变成了一种懒人菜。

藤三七的嫩茎叶没什么特殊的味道，吃起来有点像木耳菜，口感爽滑，适合多种吃法，清炒、凉拌、做汤都可以。并且它的叶子中的铁含量较高，还被当成补血菜。

其次它的珠芽常用来做药膳炖汤，虽然藤三七并不是三七，但它也有一定的药用价值，民间常用它来炖猪骨汤，对腰膝有一定的好处。它的珠芽生长在藤茎上，数量也相当多，算是民间一种方便易得的滋补食材。

如今藤三七的作用不止端上餐桌这一种，有人还将它做成盆景植物，类似于绿萝，放在室内观赏。想必外国人是不吃这类入侵植物的，不然它们也不会发展成令人头疼的存在。