南方的冬季，与北方的不同，虽然温度没有北方低，在室外的感觉却更冷。近段时间以来，天气不是很好，多是多云到阴的天气，上个周末，难得一个晴日，几个朋友一起去乡里农家乐小聚。

在广德，吃饭前必定要泡上一杯绿茶，这种习俗，一方面体现了广德人民的热情好客，无论是去大饭店还是农家乐，都像到自己家里做客一样，要热情接待；另一方面，广德饭店农家乐的菜大多都需要现做，特别是农家乐，本鸡本鸭和淡水类的鱼等，基本都是现*现做，食客需要等待好长一段时间，再能吃上新鲜的美味，因此，饭前泡上一杯当地的绿茶，让大家品尝，也打发这等待的漫长时光。（*三农看点）

广德是茶叶之乡，总面积达十余万亩，茶叶是家家户户必备饮品。家里来了客人，首先是用开水冲泡上一杯热气腾腾的绿茶，再坐下来慢慢聊天谈事或闲话。

很多人喜欢自己备一个茶杯，冬天用保温的，夏天用不保温的也可以用保温的，每天早上出门的时候，泡上一杯茶带着，到哪里就直接续上水，或是到了客气人家，再换一杯茶叶。有茶瘾的人，一天泡一杯还不够，到了下午，还会再泡一杯。

我们一行各自出发，陆续到了农家乐，老板笑脸迎客，给自带茶杯的续上水，没自带茶杯的就泡上一杯，我没有带茶杯，自然享受一杯现泡的绿茶。

农家乐的茶叶一般来说谈不上好，多是那种较大的茶叶片子，不过汁色较浓，喝起来有味道。

席间，朋友说是在做老家的特产，广德基本是移民，绝大部分来自于河南和湖北，朋友老家是河南光山的，说是在广德销售老家的茶叶茶油等特产。

光山县属信阳市，早就听说信阳毛尖是中国十大名茶之一，却从来没有看过也没有喝过。

广德黄金芽茶叶

广德基本是绿茶为主，1915年巴拿马国际博览会上广德云雾茶获得金牌大奖，后中断生产，近年来开发出白茶黄金芽等品种，又开始制作红茶。

听说朋友在广德这个产茶地推销信阳毛尖，我顿时觉得前景不明，毕竟我们已有这么多茶叶，自销外销都有压力，外来市场再想进入，一定很难。

一杯好茶，必须先要体验，朋友说先泡一杯尝尝，我立马应允，只有喝过，才能评价。

好茶当然少不了好的包装，大江南北，茶叶无一个例外的都是外面一个华丽的纸盒，里面两两整齐排列四个小铁盒。

按照我们的习惯，朋友在茶杯了放了一撮茶叶，信阳毛尖看起来很瘦弱的样子，很细的条形，还没有铅笔芯粗。我看到茶叶这么细，凭经验感觉到没什么汁色，一定没有什么劲道，于是又往杯子里面加了一些茶叶。

信阳毛尖在杯子展开的很慢，开水刚冲的时候，看不到什么变化，汁色也是很淡的那种，没什么味道，面上浮着一些绒状物，我不禁对信阳毛尖没了信心。

泡茶对于整个饭局来说，只是其中的一部分，我们边吃边聊，将信阳毛尖按了一个暂停键。

河南信阳毛尖

酒已酣，兴致浓，一旁的信阳毛尖也完全绽开了，颜色看起来更绿，叶片也很饱满壮实，不由得端起茶杯。再入口，全然不是开始的味道，感觉很润爽，汁色也比之前浓了许多，当初怕茶叶放少了泡出来太淡，看来真是多虑了。

朋友没有多说什么，也没有解释，从一开始就任由我们去评头论足，他相信好茶叶自己会说话，不需要去辩解，而我们在自以为是的的认知中，也被信阳毛尖所折服。

老关百度了一下，信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。

信阳毛尖1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，这是巧合，也是重点，更是缘分，广德许多人老家在信阳，迁移到广德后，当年申报的广德云雾居然与老家的信阳毛尖同时在巴拿马万国博览会上获金奖。

不知当年先辈们这是有意为之，还是无意为之。（*三农看点）