维生素又被称为维他命，是人体运行不可或缺的一种营养物质，但人体却无法自发产生维生素，只能通过外部摄入来补充。在人体的生长、发育、代谢的过程中，维生素都发挥着十分重要的作用，无论缺乏哪一种维生素，都会给身体带来不小的麻烦。 比起维生素C，维生素A和维生素B似乎没有太大的存在感，但缺乏这两种维生素给身体带来的问题也不容小觑。

那么，缺乏维生素A和B会有哪些症状呢？下面就为大家进行详细的介绍。

1、视力下降、发育缓慢：维生素A有提高免疫力、促进发育、维持视力等作用。所以，缺乏维生素A的人去光线比较暗的地方，眼睛需要的适应时间会更长，严重者甚至可能患上夜盲症。如果是儿童缺乏维生素A，就可能会出现发育迟缓的情况。另外需要注意的是，无法避免长时间对着屏幕的人群十分容易缺乏维生素A。

2、皮肤粗糙：对于皮肤来说，维生素A也非常重要，因为缺乏维生素A会使皮肤逐渐变得干燥、粗糙，甚至可能长出红疙瘩。

3、消化能力弱：基本不吃富含维生素B的粗粮，同时经常熬夜、压力大的人比较容易出现缺乏维生素B1的情况。维生素B1不仅可以促进人体代谢，还能辅助消化。所以，如果缺乏维生素B1，会对人体的食欲和消化能力产生影响。不仅如此，缺乏维生素B1还会变得容易感到疲劳。

4、心情烦躁：缺乏维生素B1或者B6还会对人们的心情产生影响，使人们极易感到沮丧、急躁，情绪波动较大，严重者甚至可能会出现记忆力衰退、精神错乱的情况。

5、血管出现问题：缺乏维生素B1对于心血管也有不小的影响，可能会导致水肿、心动过速、心脏肥大等情况。

6、炎症：维生素B2在人体氧化方面也起着不小的作用。缺乏维生素B2的人容易出现口腔溃疡，以及各种各样的炎症，如口角炎、脂溢性皮炎、舌炎等。

由此可见，无论缺乏哪一种维生素对人体的影响都是极大的，那么，平时吃什么可以改善不同的维生素缺乏的情况呢？以下是详细叙述。

1、维生素A：想要补充维生素A缓解皮肤干燥的情况，平时可以多吃如鸡蛋、猪肝、牛奶、西红柿、胡萝卜、番薯等食物，这些食物的维生素A的含量都比较高。

2、维生素B1：谷物里面的维生素B1含量大多都比较高，如大米、荞麦、荞麦、燕麦等，特别是粗粮的表皮中，维生素B1的含量极为丰富。动物内脏或者瘦肉的维生素B1含量也不低，如猪牛羊的肾、心、肝等。

3、维生素B2：各种动物的肾脏、新鲜的绿色蔬菜(韭菜、芹菜)以及水果(西红柿、猕猴桃、橘子等)中的维生素B2含量都较为丰富。

综上所述，缺乏维生素A、B可能会出现视力下降、心情烦躁、皮肤粗糙、消化能力减弱等情况。每一种维生素都有相应的作用，无论缺少了哪一种都会对人体产生影响。平时一定要注意饮食搭配均衡，保证人体可以及时获取身体运行所需的营养。

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来源： 人民日报客户端