春季，天气变暖，雨水增多，昼夜温差较大，受到季节变化的影响，人体的免疫功能较差，特别容易受到一些疾病的困扰！这个时候，我们应该多吃一些富含蛋白质的食物，来增强体质，预防感冒。

说到补充蛋白质，很多人都会想到牛羊肉。但是，牛羊肉的价格比较贵，很多人都不舍得吃！这个时候，我们不妨多给家人吃点鸡肉、鸭肉和鹅肉，鲜美营养，价格也不贵！

第一种：鹅肉

市场上活鹅卖18一斤，店家负责给宰*处理干净，买一只7斤重的大鹅才120块钱，如果买排骨的话，还买不到3斤。鹅肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，并且脂肪熔点低，肉质柔软，容易被消化。鹅肉性平，味甘，具有益气补虚，和胃化渴，止咳化痰等作用。

【麻阳烧鹅】

准备食材：鹅肉、青红辣椒、大葱、香葱、干红辣椒、姜、蒜、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮、盐、食用油。

第1步：鹅肉剁好以后，用清水清洗两遍，新鲜宰*的大鹅，如果用清水浸泡太久，肉质就不那么紧密了，所以不要用水泡。将鹅头、鹅掌、鹅腿、鹅翅，放在一个盘子内，其他部分放在另一个大盘内。