吃蠄蚷同时啖下「天鹅肉」，才能成为「企业巨蠄」

巅峰时期，南乐酒家一度每晚排位要排 300 多号，据说还引发了不少跟风开馆子的。南乐酒家所在的那条街，一度全部都是吃的蠄蚷的（P.S. 除了南乐，大家乐酒家的蠄蚷也是很知名的）。

但蠄蚷大王的价格一直都挺市民化的。蠄蚷大单品按只卖，售价基本都在 10 元/只以下。两个人夜宵一般结帐 90 元左右，豪华一点的 150~180 也差不多了。

蠄蚷单品售价

这属于比较能吃的

如果你跑去搜大众点评或者 POCO 美食版（南粤美食社区先驱）上的点评，不少人都表示刚好到河南所以去吃吃，也有出于朋友推荐去挑战一把的，还有很多人表示，去吃的是小时候的回忆和情怀。

在广州，也有几条类似北京簋街的宵夜街，比如很多外地人都熟悉的宝业路。那条街上一水儿的「全球化夜宵」，麻小、烧烤、潮汕海鲜粥等等，但像「蠄蚷大王」定位这么炸裂的店反而不多了。

按一篇比较老的报道说法，沈老板几年前看蠄蚷风潮趋于平淡，又改开发广东传统概念「九大簋」去了（就是九道菜组成的一个宴席，但具体是哪九道，争议很多）。沈老板认为要成功，就要做别人没有做过的东西。

经常有朋友说要到广东旅行，我都推荐不出来景点。我省可以说是一个，基本没有景点的地方（丹霞山七星岩这些就请不要拿出来了好吗？）。广东唯一的旅游项目就是吃。

广东人经常被描述为「什么都吃」的「可怕的广东人」。吃是人最根本的娱乐方式。什么都吃的背后，其实是围绕吃的市民文化的极大丰富。就是这样：

「全天出游主要就是计划去哪里吃饭——餐馆地点有什么特产，哪里去买最好的，这东西要配点什么一起吃。孩子们热衷于住所周围的甜点……，他们也喜爱香喷喷的东西，注入煮鸡爪和咸腌梅之类。」——尤金・安德森《中国食物》

欢迎来广东。

资料备注：

食神网《新奇与平价造就“蠄虫渠传奇”》

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地址信息：

南乐酒家蠄蚷大王（基立南街老店）

店址：广州市前进路基立南街14号之三

电话： 020-84255454 020-84408818