1.准备削皮的红薯一个，切成小方丁，放入小盆里面，超市里面买的山楂片两包，切成碎粒，放入盆中，再抓入一小把熟芝麻拌匀。

2.起锅烧水，水开后下入红薯球，改中火煮3分钟，用勺子翻动几下，把红薯煮至8成熟时，倒入漏勺中控水，再放入盆中，加入两把玉米淀粉拌匀。

3.重新起锅倒入食用油，油温至5成热时，下入拌好的红薯球，开大火炸两分钟，用勺子推动几下，把红薯球炸至外皮金黄酥脆，捞出控油备用。

4.另起锅添入少许食用油，放入白糖半勺，添入清水半勺，用勺子连续搅拌，把糖汁从白色炒成黄褐色时离火，倒入炸好的红薯，再上火快速翻炒均匀，即可关火起锅。