第六种肉：罐头肉

罐头肉在国内市场并不像新鲜肉那么受欢迎，一方面价格高，另一方面口感不如新鲜的好，但有些人喜欢把罐头肉当作快餐。罐头肉大多是采用高温、高压方式进行灭菌再密封的，且不说肉中含有的人体必需氨基酸会遭到严重破坏，储存时间长蛋白质也会变质，而且会添加防腐剂和色素，另外也有腌制这个程序，不可避免含有亚硝酸胺，不但营养大打折扣，而且还增加癌症的风险。

写在最后

对于“僵尸肉”还需要说明一下，虽然冰冻时间超过三年以上的肉才叫“僵尸肉”，但在我们的日常生活中，牛羊肉冰冻时间建议不要超过一年，鸡、鸭等禽类不超过8个月，而鱼虾等海鲜类不超过3个月。

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