哈喽，很高兴又和吃货们见面了，之前那么多道美食的分享，不知道对于热爱美食的你，有没有帮助呢？如果之前发的没有你喜欢的美食，也欢迎可以评论里告诉我，你喜欢什么。

废话不多说，今天给大家分享的这道美食，叫做夫妻肺片。这是川菜的一道代表菜，很多朋友都很喜欢吃，基本上很多饭店也都会做这道菜，不过味道也是各有千秋。

一开始小编听到夫妻肺片时，在思考，这道菜难道是各种动物的肺做出来的美食吗？后来才知道夫妻肺片主要还是各种牛舌，牛杂类美食。

家常版的夫妻肺片可以根据自己的口味去调整味道，但整体的味道都偏向香辣爽口。这道美食美味浓香，开胃下饭，色香味俱全。

准备食材：500克牛肉，200克牛杂（牛心，牛肚，牛舌，牛筋），适量盐炒花生。

准备调料：适量酱油，白酒，辣椒油，花椒粉，白芝麻，大料，花椒，肉桂，盐，味精，卤水。

烹饪过程：1.首先把准备好的牛肉和牛杂清洗干净。准备一个锅，放入适量清水，等水烧开之后，将牛肉和牛杂放入煮沸的锅中，煮一段时间，把牛肉和牛杂的血水清洗干净，再把牛杂捞出来备用。

2.把锅清洗干净之后，把牛肉和牛杂放入锅中，在锅中加入卤水和香料包（肉桂，花椒，大料），食用盐，白酒，适量清水。大火将锅中汤汁煮沸，大概30分钟左右的时间，再把大火改为小火，继续炖煮90分钟左右即可。

3.等到牛肉和牛杂煮到熟而不烂的时候，全部捞出后，晾凉备用，等卤水烧沸大概10分钟左右的时间，将卤水倒入碗中，加入酱油，花椒粉，调成味汁备用，把准备好的盐炒花生仁拍碎备用。

4.把备好的牛肉和牛杂切成大概6厘米长，3厘米宽的薄片，和花生仁混合在一起，淋上准备好的味汁，搅拌均匀，最后撒上白芝麻和花生仁末，装入盘中，即可食用啦！

一道简易版家庭肺片就做好啦，香辣爽口，美味浓香，开胃下饭。不过还是有一些小步骤需要提醒一下吃货们，在处理牛杂的时候，特别是牛肚，可以先放入适量的食用盐和醋，反复地去揉搓几下，这样牛肚的粘液会清洗得更加干净，还能够有效的去除异味。

夫妻肺片

夫妻肺片不管是作为一道硬菜宴客还是作为简单的家常菜都特别美味，没有尝过夫妻肺片的吃货赶快做一道试试吧，真的超级美味！！！强烈推荐！这期的美食介绍就先到这里啦，我们明天，下一道美食再见！