满汉全席（一）

时隔多年，也许你已经过了不惑之年，也许你已经知道了自己的天命，生活的琐事让你烦不胜烦，工作的压力让你喘不过气。但是，总会有些儿时的电影、电视剧、动画片会帮你重新掀开儿时的记忆，想起那一刻的美好，让你对生活和工作重新燃起斗志。

今天我要说的就是一部经典香港电影——满汉全席，又名金玉满堂。

该电影于1995年在内地和香港上映，导演是著名动作导演徐克，主演有张国荣、袁咏仪、钟镇涛、赵文卓、倪淑君、熊欣欣，这是一部主打美食和爱情的电影，影片主线是满汉全席108道菜中三道主菜的厨艺比拼，期间穿插廖杰和妻子冰释前嫌的爱情，透露出龙昆宝和廖杰惺惺相惜的侠义之交，而主要的感情故事则是张国荣饰演的赵港生和袁咏仪饰演的嘉慧之间的青春爱情故事。

电影虽然是95年上映的，但我看到的时候应该是97或者98年，那时候已经有了中央6台，我就是在电影频道上看到的，相信很多人看到港片也是通过电影频道。

这是一部贺岁电影，所以适合各个年龄段的人观看，虽然主打是美食，但徐克的电影处处都透着武侠的气息，即使是所有人都穿着现代的衣服、骑着摩托、开着奔驰，也有一股子武侠风扑面而来。

影片的开头，舒缓的音乐中，在主持人的介绍下，廖杰和龙昆宝开始了全国厨艺决赛的第一轮的比拼——做米饭。那时真的觉得太高大上了，因为之前从没想过做白米饭还有这么多的讲究，从没想过南方的米和北方的米会因为气候的不同而有不一样的味道，更没有想过米饭可以用荷叶包起来煮，也没想过米饭中可以有人参的香味和营养，只能说那时的电影真的太有创意了。而且当年我也没注意到，两人选择的大米一个是南方米，一个北方米，这应该也是一种形成鲜明对比的做法，否则我真的想不明白大米有啥不同。

水晶长城

第二轮比拼的是刀功。龙昆宝的作品是用一整块大冰块雕刻成一座水晶长城，赵文卓动作迅捷精准、一气呵成，而且在雕刻中颇费心思的制作了一些八角形孔洞，形成天然的聚光灯，在室内灯光照耀下堪称耀眼异常。而廖杰的作品则是用豆腐放在水中，雕刻出八座神形各异的八仙形象，大家都知道豆腐极软易碎，能用豆腐雕刻出栩栩如生的八仙形象，堪称鬼斧神工。在这场比赛中，两个人的刀功作品展现，一个是材料硬气十足，一个又软的不像话，这应该也是导演的刻意为之，借以突出两种极端材料，但既然是比拼刀功，豆腐八仙的做法肯定比冰雕的难度更大，所以廖杰胜了第二场比赛，而且廖杰的豆腐八仙也是为最后的影片高潮做伏笔。当然，龙昆宝的冰雕也很出色，我觉得倒不是他的刀功技艺，而是他的创意，他用冰雕形成天然聚光灯，然后借助室内灯光展现作品的吸睛度，其心思之巧妙，堪称现代厨艺与现代视觉技术的合璧。

豆腐八仙

第三场比赛——做鱼。龙昆宝做的是海龙争珠，廖杰要做的是灌汤黄鱼。之所以说廖杰要做，是因为他在做菜的时候总是想起妻子正在医院，他没有心思做，所以干脆弃权，龙昆宝的海龙争珠倒是卖相十足，可惜因为没有对手，所以也衬托不出来，导演干脆只是简单的一笔带过。但是，不要着急，这个灌汤黄鱼不会就此消失，这是多年后开启电影小高潮的引子，到时让大家看的热血沸腾的。

海龙争珠

在这三场比赛中，一直穿插这廖杰妻子出事进急救室的画面，当年没有看懂，一直不明白这是啥意思，后来才懂得这是为故事主线制造矛盾冲突，如果人的一生一帆风顺，没有波折，哪还有各种高潮起伏的故事。

龙昆宝和廖杰的厨艺比拼，在白米饭环节龙昆宝获胜，在刀功环节廖杰获胜，正当大家期待第三场决胜的时候，廖杰主动放弃比赛。是不是有一种当你满心期待的一部电视剧的时候，突然之间停电的无奈感。导演要的就是这个效果，就是要你继续期待的时候，他转身讲赵港生和嘉慧的故事去了。

满汉全席的开头三分钟，音乐舒缓，节奏轻快，龙昆宝和廖杰虽然是比赛的对手，但两个人的状态都在作品上，虽然是决赛，我们却一点也不紧张，对于谁胜谁负也都无所谓，因为这中比赛，无论谁胜出都是实至名归。

廖杰师傅在万众瞩目中弃权，确实是出乎意料，也成了我们那时候最大的意难平。

现在看过那部电影的人，估计都得40岁以上了，但经典的影片永远不会泯然与众，对于没看过这部影片的同学们，有时间看一看，美食与爱情不可辜负。