大家好，我是慧慧，今天用山药和鸡蛋给大家分享一个好吃的做法，出锅孩子们抢着吃，这个吃法很多人都没有做过，其实非常简单，用来当早餐非常有营养。下面来看一下是怎么做的吧！

今天买了3根山药，我们这边是9块9一斤，真是不便宜啊？你们那多少钱一斤呢？首先把山药的外皮去掉。平时可以多给孩子吃一些铁棍山药，铁棍山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，可促进脾胃消化吸收， 增强免疫机能，促进生长发育等等的食疗功效。然后把山药清洗一下，切成薄片，尽量切得薄一点，切好装入盘中，然后把山药放入锅中蒸熟，大约需要15分钟左右。

15分钟之后山药已经蒸熟啦，把它取出来直接倒入大碗中。然后用模具压成山药泥，尽量压得细腻一些，在打入3个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，在加入适量的面粉，面粉的量可以根据山药、鸡蛋的量来加，继续搅拌均匀，搅拌成棉絮状，下手揉成面团，不用醒发，直接放在揉面垫上，揉搓均匀，然后搓成长条，下大小均的剂子，取一个剂子揉圆，像这样就可以了。