10、四个颜色的面片,分别刻好捏好,就可以入锅煮了。也可以摊开风干后,密封保存,吃的时候随时煮,一次可以多做点,风干后放在密封罐里保存。
11、刻面片剩下的边角料,揉在一起,用压面机反复压几次,换上面条模具,直接压成劲道的的面条,保存方法同样。
雨妈小贴士:
1、制作蝴蝶面和面条,对面团要求不能太软,1:3或者1:4的比例最好,压好的面片不粘在一起,方便成型。
2、喜欢吃湿面片的,做好以后可以直接下锅煮,风干后更方便保存。
3、没有蔬菜粉的也可以直接用蔬菜汁制作,黄色用蒸熟的南瓜泥和面,绿色用菠菜汁和面,紫色用蒸熟的紫薯和面。
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