1、准备一小块里脊肉，先平刀片成薄片，再切成肉丝，豆腐皮两张，划开以后叠放在一起 切成豆腐丝，海带一把切成段，放入清水中洗干净，大葱破开，切成葱花备用。另准备一个小碗，打入两个鸡蛋，加盐打散，食盐能使蛋黄和蛋清更好的融合在一起。

2、锅内烧水，放入豆腐皮，加入一点食盐入底味，食盐还能增加豆腐皮的筋性，大约煮1分钟，去一下豆腥味，然后把豆腐皮倒出来，用清水冲洗几下控水备用。

3、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油，留少许底油，放入肉丝煸炒一会，肉丝炒白炒香以后倒入海带丝，加入酱油10克，开中火继续煸炒。

4、把海带炒熟、炒香，然后沿锅边倒入适量的清水，放入控过水分的豆腐皮，加入食盐3克、胡椒粉2克、鸡精2克、搅拌化开调料。