陕西是面食天堂，种类多达数百种，如果到了西安，问哪种面最出名，他们肯定会告诉你是“biangbiang面”。如果你听不清，再问是啥哪2个字，接下来就尴尬了，陕西人说，我只会说不会写。

在中国有音没文字的，除了地方方言，恐怕上得了书面的，没几个这样的情况。“biangbiang面”到底是个啥面？为何酷爱吃它的陕西人都写不出这个字？其实是这个字实在太复杂了，有56画，别说写，一看就能把人看晕。

聪明的陕西人为了手写出这个字，给它编出各种口诀来。但对于急性子人来说，别说背下来，全念下来都需要耐心。

有人编出口诀，是这样的：一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推个车车逛咸阳。

看完上面的解析，你觉得你能写出这个字来吗？

在西安著名美食街永兴坊看到，biangbiang面被列入陕西八大怪首，非物质文化遗产，可见一碗biangbiang面在陕西人心里的地位。