图为大田美人茶鲜叶采摘。大田县茶业发展促进中心供图

“大田美人茶的特征可总结为‘五颜六香’。”陈大显说，茶叶呈明亮鲜艳的白、青、褐、红、黄五色相间，果香、蜜香、花香、甜香、嫩香、幽香“六香”浓郁，饮后清甜芳香气息萦绕两颊，徐徐生津。

两岸美人茶的口感特别之处，源于茶树嫩芽嫩叶被小绿叶蝉叮咬吸食后，会分泌出一种水解酶，进而散发芳香气味。蝉的吸食程度越高，茶的果香蜜味就越浓，蝉茶一味、浑然天成。陈大显深谙个中之道，他制作的“大田美人茶”曾在海峡两岸(三明)林业博览会茶王赛中获评茶王。

图为首届中国美人茶大赛系列活动启动。此次大赛共收到福建、广东、广西、云南、台湾等地选送的美人茶参赛茶样共192个。林璐 摄

在大田县农业农村局高级农艺师林乐全看来，大田美人茶叶质肥厚，茶叶内含物质多，耐泡十足(可连泡10次以上)。当沸水入瓷杯，叶芽舒展，旋转飞沉，一如美人翩跹起舞。

图为首届中国美人茶大赛现场，茶艺表演。林璐 摄

增收致富的“金叶”

近年来，大田县立足高山生态资源优势，坚持打生态牌，走绿色路，将美人茶产业作为县内的主导产业之一。目前全县现有茶园面积9.95万亩，加工厂房1310家，全产业链产值40亿元。其中，全县共有适制大田美人茶面积7万亩，年产量4300吨，占全国美人茶产量的70%以上。

图为大田美人茶日光萎凋。大田县茶业发展促进中心供图

当前，大田县正发挥“林深、水美、茶香”的优势，支持茶企打造现代化美人茶制作、展示、销售基地，创建大仙峰·茶美人景区、美人茶主题馆、海峡两岸茶文化博览园等多个茶旅康养示范点。同时，大田县抢抓上海与三明对口合作机遇，不断开拓上海市场。近一年来，16家上海本土企业与大田茶企开展合作，新增美人茶销售2500公斤、销售额超千万元。

一片美人茶，两岸茶缘深。大田县“美人茶”文创园内，50多家两岸茶企集聚于此，打生态牌，走绿色路，共推美人茶产业高质量发展。

记者：雷朝良

来源：中新社微信公众号