鲜奶、酸奶、脱脂奶、全脂奶、纯牛奶、舒化奶……

随着人们生活水平的提高，牛奶，已成为老百姓餐桌上的“常客”。

但货架上琳琅满目的奶制品，总会让人犯起“选择困难症”。

不过，在喝奶这件小事上，人群中存在着一条“鄙视链”——喝脱脂奶的，看不起喝全脂奶的。

现如今，在商品广告的轰炸下，全脂奶已被打上“易发胖”、“不健康”的负面标签；而脱脂奶则成为备受人们追捧的减肥食品。

然而，事实果真如此吗？全脂奶，真的比脱脂奶差？

回答这个问题前，我们不妨先认识下二者的“庐山真面目”。

1.营养含量不一样

脱脂牛奶，顾名思义，就是“脱掉脂肪”的牛奶。在我国，脱脂奶的脂肪含量为0.5%，而全脂奶的脂肪含量在3%-4%之间。

此外，与全脂奶相比，脱脂奶热量、胆固醇和脂溶性维生素的含量也更低，但蛋白质、钙、水溶性维生素等营养物质，二者没太大差别。

▲全脂奶与脱脂奶主要成分比较

2.口感不一样

细品牛奶，你会发现，全脂奶的奶味更浓，而脱脂奶的味道更寡淡。

这是因为脱脂奶在“脱脂”过程中，将脂肪、脂溶性维生素“脱”走了，而这些物质恰好能让牛奶口感更厚重、更润滑，一旦缺乏，牛奶也就变得淡如水了。