6、取一块静置后的面团，用擀面杖擀开，将面团里的气体排出，能看到一些气泡，都擀开，把气泡挤压出去。

7、面团擀成了面饼，排气也完成了， 两边往中间折一下，再用擀面杖擀开，成细长条形， 再从一侧卷起，收口处擀薄些，收口压在底部，一个小面卷就做好了；

8、依次将5个面团都擀开、折叠、擀开、卷起，做成5个面卷。3个小的放到长方形吐司盒里，2个大的面卷分别放在2个正方形吐司盒里，放到温暖处发酵至9分满；

9、发酵好的面包生胚放进预热好的烤箱里，烤箱提前预热，设置温度160度，时间30分钟，烤好以后需及时取出脱膜，放到网架上散热。

散热后的面包要装袋密封保存，放几天都不会变硬，拿出来还是软软的。

这个面包不管怎么捏，都是非常软的，我甚至捏面包都上瘾了，各种捏，回弹都很好，面包的口感非常棒。香香软软的，还有一股淡淡的奶香味。