1、材料：黄鳝，生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗。

2、首先排骨洗净，汆水捞起。

3、煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时。

黄鳝胶这样做汤

主料：

黄鳝胶1000克

辅料：

莴笋500克

调料：

植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克

1.黄鳝胶洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。

2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。

3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。