主料：牛蹄筋(泡发)100克

辅料：花生仁（生）150克

调料：赤砂糖5克

制作方法

1. 牛蹄筋洗净；

2. 花生米洗净；

3. 牛蹄筋与花生米共放沙锅中，加水500毫升，文火炖煮2小时；

4. 煮至牛筋与花生熟烂，汤汁浓稠时，加入红糖，搅匀即可。

葱切段，姜切丝，花生切碎，菠菜撕碎，碗中加入面粉，倒入温水搅拌均匀，起锅烧油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入花生，倒入清水、搅拌好的面、适量盐、醋、菠菜、鸡精，煮开盛出即可。