用料:排骨500克，白醋一勺，米酒2勺，白糖3勺，酱油4勺。

做法:

1、排骨洗干净后进纡腌制，用一勺白醋，2勺米酒，3勺白糖，4勺酱油，再加2至3勺水腌制一小时。

2热锅，将排骨倒进热锅中，干烧至收干汤汁，排骨出油即可关火。

主料:

排骨1000克

辅料:

油20克

盐适量

蚝油20克

大料2个

老抽少许

步骤:

1. 把排骨浸泡洗净。

2. 将其冷水入锅。

3. 烧开，煮1分钟。

4. 捞出洗净，沥干水分。

5. 热油，放入排骨煎制。

6. 煎制到表面微微焦黄。

7. 放入两个大料炒香。

8. 加适量蚝油、少许老抽。

9. 翻炒至均匀上色。

10. 加适量水烧开，加盐调味。

11. 倒入电压力锅。

12. 炖制10分钟。

13. 泄压后，打开锅盖。

14. 出锅装盘，即可上桌品味