曲奇饼干是比较常见的一种饼干，平时我们在外面购买的曲奇的饼干，相对它的保质期是比较长的，这是因为里面会有一定的防腐剂，如果是自己制作的曲奇饼干，因为没有加入防腐剂，所以说保质期相对短一些，一般最长也就是半个月到一个月左右，而且还要保存得当，如果保存不当，保质期会更短一些。

一般来说，自制的手工曲奇因为在制作的过程中没有添加防腐剂和其他各种添加剂，所以保质期多半为15-30天，而且必须是密封好保存在阴凉干燥处，否则时间会缩短。