用料

熟羊杂（羊心、肝、肺）

一盘

干红辣椒

半个

青红辣椒

各一个

葱末

少许

蒜末

少许

盐

适量

花椒粉

少许

生抽

少许

做法



1/7 熟羊杂切片，辣椒切丝，葱蒜切末。



2/7 炒锅大火烧热，放油，加入辣椒煸炒。



3/7 放入葱末、羊杂翻炒。



4/7 加入花椒粉、生抽、盐调味。



5/7 加入蒜末，熄火。



6/7 装盘。



7

先把羊杂用开水焯一道水，用冷水再洗净，接着切好蒜头和生姜，小米椒若干，然后用油炒，多放点蒜头和小米椒和料酒，然后红烧至熟透！