原材料

主要材料：江米面，干小麦面粉，

辅材：赤小豆，酵母粉，

调味品：白砂糖，桂花酱适当

作法

1、将江米面放进盆里，添加60度温度的水300g，将其合成面糊(略软些)，待凉后，把酵母粉自来水懈开，再添加干小麦面粉，倒进江米面中合匀，饧好多个钟头;

2、紅豆清洗干净，放进压力锅高压15分鐘，压完后打开表盖添加白砂糖、少量素油，用劲将紅豆捣烂，放进适当桂花酱拌和成红豆沙;

3、将面糊取下下剂，包好红豆馅下锅蒸12-15分鐘就可以。

江米面300克，干面粉75克，酵母3.5克，白糖5克，豆沙馅适量，食用油适量

第1步，我们先把准备好的江米面，干面粉，酵母，白糖。全都放进一个小盆中，先搅拌均匀，然后在少量多次的加入温水，先搅拌成絮状。然后下手揉搓。一开始很难形成面团，所以我们要不停的揉搓，适量的加入一些食用油，会很容易形成面团。

第2步，等揉搓成面团了之后，我们放在一旁盖上保鲜膜，进行发酵，大约发酵至两倍大。

第3步，面团发酵好了之后放在案板上，搓长条，直接分成大小均等的小剂子，把小剂子放在手心，按压成一个面皮状，接着就把豆沙馅包进去，收口朝下，整理成圆形，就可以了。

第4步，然后把剥好的粘豆包放进蒸锅中，开锅后蒸10~15分钟，焖5分钟就可以出锅了。