做法如下：

材料：

江米面300克

大米面50克

白糖适量

红小豆适量

操作方法：

将江米面和大米面放入一个大碗中，逐渐加入温水，同时用筷子搅拌，搅拌至面粉和水充分混合成面团。

将面团揉匀揉透，然后放在稍微温暖的地方进行发酵，大约4个小时。

准备好红小豆馅，放入一个碗中备用。

在发酵好的面团中撒入5克小苏打粉，然后将面团和小苏打充分揉匀。

将揉好的面团搓成一个圆柱体的长条，然后将长条揪成一个一个的小剂子。

将小剂子揉圆并压扁，然后用擀面棒将其擀成中间厚、周边薄的圆形面皮。

用勺子舀一勺红小豆馅放在擀好的面皮上，然后包成包子的形状，依此包完所有的面皮，制成包子生坯。

取一蒸锅，加入足够的水，放上蒸锅的笼屉，并在笼屉上铺上笼布。

将做好的包子生坯摆放在笼屉中。

盖上锅盖，大火蒸约30分钟，直到包子熟透。

关火，取出蒸好的粘豆包，即可享用。

希望这个做法对你有帮助！

江米面和大米面按照1:1的比例进行和面,切记一定要按比例,江米多的话,豆包过于粘,大米多的话,面就不粘了。和好面后,放入温暖的地方进行发酵,大概醒发3--4小时。发好以后,就可以从大面团中拿出一部分进行包豆包了。

2. 超市买来的红豆,清水洗净,用清水浸泡一夜,第二天把水倒掉,再用清水冲洗,然后放入高压锅进行煮,煮好以后,可以放入白糖,用来调味。

3. 包豆包不用把面擀成像包饺子那样的剂子,直接拿一块,左右手轻轻拍几下,拍成皮就可以,然后放入红豆馅,进行捏合,再用手把豆包团光滑就可以了。