将别人发的PDF文件转换成Excel格式，可以通过以下几种方法：

方法一：使用在线工具记灵在线工具。

访问记灵在线工具的官方网站，选择“PDF转Excel”选项，上传要转换的PDF文件。

点击转换按钮即可完成转换，最后下载转换后的Excel文件。

方法二：使用Adobe Acrobat软件。

打开Adobe Acrobat软件，选择“文件”>“创建”>“从文件”，然后选择要转换的PDF文件。

Acrobat会自动识别并将PDF中的表格转换为Excel格式，完成后保存转换后的Excel文件即可。

方法三：使用OCR软件。如果PDF文件是扫描或图像格式，需要使用光学字符识别（OCR）软件来提取文本和数据，并将其转换为Excel格式。安装并打开适合的OCR软件，导入PDF文件并进行必要的设置和语言选择。选择将结果保存为Excel文件，并启动转换过程。一旦转换完成，将得到一个包含从PDF中提取的表格数据的Excel文件。

方法四：使用Excel插件。一些Excel插件可以帮助直接在Excel中打开和转换PDF文件。例如，Adobe Acrobat提供了一个Excel插件，可以在Excel中直接打开PDF文件并转换为Excel格式。安装并启用所选插件，在Excel中选择插件选项，然后选择要打开的PDF文件。插件会自动将PDF中的表格转换为Excel格式，完成后保存转换后的Excel文件即可。

此外，还可以使用一些桌面版的PDF转换器，如嗨格式PDF转换器等，这些软件可以快速将PDF文件转换为Excel格式，并且可以批量转换，提高工作效率。无论使用哪种方法，都需要注意数据安全和隐私保护，避免个人信息泄露和数据损失。