乌鱼养身汤的做法步骤

步骤 1

冰鲜的乌鱼3斤重

步骤 2

剔出来鱼头 鱼尾 鱼皮 鱼主骨

步骤 3

鱼肉

步骤 4

鱼肉切片

步骤 5

半斤鱼片放盐勾芡，多余的鱼片装盒冰鲜

步骤 6

热油锅里放姜片

步骤 7

把鱼头先放进油锅里，逐步把其他的放进去煎至金黄

步骤 8

煎完毕，把多余的油倒出来

步骤 9

加水 葱白 姜片 料酒 牛奶

步骤 10

水开后，沸腾15分钟，加入勾芡好的鱼片 1分钟加盐 关火

步骤 11

浓白味鲜

1、材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。

2、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。

3、油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。

4、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。

5、加入水炖煮。

6、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。