材料：

白虾20只

调味料：

姜数片、葱一根、米酒一大匙、盐适量

做法：

冷水一锅，下盐、葱段和姜片，下白虾和米酒，煮沸后等白虾呈现紧缩状态，再多煮几秒钟就可以熄火捞起装盘。

1.材料：大虾、葱，姜，料酒，盐；

2.大虾用清水冲洗干净；

3.葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；

4.大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；

5.烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；

6.连汤一起倒入盘中即可。