创业是一项重要的决策，需要考虑多方面因素。如果您想在早餐行业创业，以下是一些思路和方法供参考：

1. 市场调研：在开始创业之前，了解您所在区域的市场需求、竞争对手、顾客口味等信息，有助于您制定适合当地市场的商业计划。

2. 制定商业计划：根据市场调研结果，制定一份商业计划，包括经营理念、目标客户、菜品选择、价格策略、店面设计等内容。

3. 找到合适的地点：寻找一个好的地点是成功开店的关键。选择人流量大、交通方便、配套设施完善的地方，有助于提高店铺的知名度和销售额。

4. 菜品创新：开店的成功还要看您提供的菜品是否符合市场需求，可以尝试创新菜品，不断更新菜单，吸引更多的顾客。

5. 服务质量：在竞争激烈的市场中，高质量的服务是吸引和保持顾客的关键。要提供优质的服务，从店面卫生、服务态度到食品质量等方面都要体现。

6. 营销策略：在开店过程中，要着重做好市场宣传，可以通过社交媒体、周边传单、特色活动等各种手段来吸引顾客。

总之，在创业之前，要做好充分的准备和调研，制定可持续发展的商业计划，不断创新和完善服务，才有可能在早餐行业获得成功。