用料

粉皮 150克，花生米 半碗，瘦肉 半碗，油 适量，葱 适量，姜 适量，十三香 适量，料酒 适量，盐 适量，开水 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

粉皮用凉水泡上30分钟左右，泡至弹性但是不会软的烂掉那种。

步骤 3

花生米泡上，泡上10分钟的时候就比较容易把皮剥掉了，剥完了皮还是要继续泡，泡的久一些好吃，直到炒的时候再把水倒掉。

步骤 4

把肉切成肉末，肉末比平时饺子陷的粗糙一些，不用太细，肉末切好了放在碗里，然后放入少量料酒，盐，酱油，搅拌均匀。

步骤 5

热锅凉油，放葱姜爆香  放入肉末，炒熟之后盛出来。

步骤 6

放油另起一锅，放入葱姜。等味道出来之后，放入泡好的花生米，翻炒一会。

步骤 7

放入 盐 ，十三香 炒均匀。

步骤 8

放泡好的绿豆粉皮，然后炒一炒，然后放一点开水。

步骤 9

放入炒好的肉末  然后再炖一炖，炒一炒出锅即可。

将粉条泡软备用，花生炸好备用，锅中倒油等油温八成热时放葱姜蒜爆香，再放入花生翻炒，最后放入粉条加盐，鸡精味精，生抽，蚝油继续翻炒，如粘锅的话。加少许水出锅即可[微笑]