番茄鸡蛋面做法

材料： 　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油。 　　

步骤： 1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎； 　　

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出； 　

3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）； 　　4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。 　

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜