今天在家做了一道网上很火的老友鸭肠，做老友鸭肠的时候记住这几个小技巧，出锅的鸭肠鲜嫩爽脆，色香味俱全，下面就一起来看看怎么做吧，技巧和做法全部分享给你们。

鸭肠吃得主要是嫩、脆、鲜，如果鸭肠炒老了就导致很硬，口感也非常不好。首先我们准备好鸭肠的食材：两个小青椒、一个西红柿、香菜、小米椒、葱头、大蒜、还有处理好的鸭肠，喜欢吃酸笋的可以再放点酸笋。

将食材切好成下面这样备用。

青椒最好切细一点哟，容易炒熟。