主料：熟猪肚200克，青椒2条，红椒2条，姜几片

辅料：盐适量，鸡粉适量，生抽适量

做法：

1.熟猪肚切成小条状。

2.青红椒对半切开后去籽，分别切成条状，姜切丝。

3.锅内热油下姜丝炒香。

4.下青红椒翻炒几下断生。

5.再下猪肚翻炒。

6.调入两勺生抽、适量盐和鸡粉炒均匀即可。

酸菜炒猪肚（大排档版）的做法步骤

步骤 1

猪肚先白灼过，之后用冰水泡，这样猪肚吃起来更脆

步骤 2

切开猪肚

步骤 3

先放油，加蒜啊姜啊爆香，放入猪肚先爆炒一会儿！

步骤 4

之加酸菜炒，再加辣椒调教炒爆炒，炒个十分钟可以上碟！