以下是其做法：

1. 准备食材：马步鱼、培根肉、杏鲍菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 处理食材：将马步鱼洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制 15 分钟。培根肉切成小块，杏鲍菇洗净，切成薄片。

3. 烹饪食材：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入培根肉煸炒出油，加入杏鲍菇翻炒均匀。

4. 加入马步鱼块翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟。

5. 打开锅盖，加入适量盐和糖调味，翻炒均匀即可。

需要注意的是，马步鱼和培根肉都含有较高的脂肪和盐分，建议适量食用。同时，烹饪过程中要注意火候，避免食材炒糊。

将马步鱼洗干净，以后用油锅煎一下，然后适当的放点水跟调料，将培根肉一起倒进去。煮开了以后再加心包菇片倒进去烧开即可