主料：煎好的黄花鱼3条

辅料：葱少许、料酒10克、姜少许、番茄酱30克、鸡蛋1个、淀粉30克、糖6克、盐少许

步骤：

1、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，

2、接着倒入番茄酱炒香，

3、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦，

4、把煎好的黄花鱼放入锅里，盖上锅盖焖一会儿，

5、再把黄花鱼翻个面，当然也可以用勺子把汤汁往鱼身上淋一下，让鱼的两面都被番茄汁包裹着，这样才入味哦，汤汁快收干了就可以出锅啦。

6、成品

买一条鱼，内外洗净，刮去内部黑膜，漓水干净，先用刀在鱼脖处与鱼尾处各划一切，用刀对鱼身拍两三下，双面取出鱼腥筋，锅放入火上烧热加油，然后放鱼至两面黄，放入姜片，料酒，陈醋，白糖，待孰时放入大葱段，大蒜，十三香，胡椒粉。