此文介绍了生鲜卖场一线员工的日常工作流程以及规范，可作为对一线员工日常管理的参考。

理货→14:00-16:00低峰期卖场理货

修正陈列，恢复标准，重点单品重点关注----备货

1、品质差的商品及时挑选出来：对尾货多、品质差的量大商品进行清底，流量小的其他单品做减价促销

2、商品底货边角尾货要挑选干净，旧货往一边，新货一边分开陈列。

3、蒜头要挑拣碰伤、裂口、风干、单瓣的残次品，做减价或者优惠价后补货到开业标准，货架下备货1袋

4、台面补货后将高流量商品、可储存商品货架下备货

补货→14:00---16:00低峰

1、检查台面下储存柜内的存货情况和台面补货需求量

2、取货运至卖场，补货时将货物垫高以提高效率

3、将商品朝向统一的摆放第一层

4、将商品错位摆放在第一层商品上面（朝向一致）

5、清理储存柜，无垃圾杂物等，余货藏底，门板放下

6、摆放完的商品朝向统一、摆放整齐，距离黑牌底部四指

注意事项：

1、为迎接高峰期，端头地堆的陈列量增加开业陈列量的20%-30%

2、货架下备货时也要关注新旧货分开和货架底部的地面卫生、杂物、垃圾的清理

3、对于常规品项的补货参考正常开业标准陈列

备货→16:00-18:30三次开档

全线修正陈列，恢复到开业标准，重点单品重点关注.台面理货补货

台面补货结束，卖场垃圾清理干净后临近台面轮岗就餐（具体参考就餐安排）

夜市开档→18:30 三次开业台面标准