1、色泽搭配，果形从小到大葡提类多余的枝干剪除

2、陈列整齐，价格牌对应，无次果，货物陈列2-3层，商品整体呈水平一致高度

3、国产蕉和进口蕉分开陈列，按熟度（根据香蕉的颜色和香蕉身上的斑点多少）分开陈列，过熟的做减价促销

4、整个瓜类台面要平整，大瓜一般加两层即可，小瓜要利用假底，上完货的台面要和大瓜平齐，现切瓜要加贴价签，以减少顾客计量时间

5、叶菜开档要平铺陈列，采用叶压茎的方式，货上丰满；每30分钟左右喷水雾保鲜一次

6、椒类台面开档要平整上货量，离价格牌高度4-5公分约一拳头的距离即可

7、台面平整，可与结球类搭配，泥土较多，关注清洁，陈列高度商品距价格牌一个拳头高度

8、台面平整，货加5层左右，可视销量微调，商品陈列标准高度是商品距价格牌约一个拳头高度

补货→18:30-21:00高峰期补货

1、重点单品禁止缺货，端头、地堆的台面量，低于1.5层则需要补货

2、补货时先整理台面同时挑拣残次，补货到3层（随销量和客流调整）

3、碰伤，畸形，变色，鲜度差等残次情况在补货后随手挑拣

4、对挑拣下来的残次品，做减价促销，而不能销售的残次品集中到报损区

5、货架下面的商品及时快速补货

6、门板放下

服务→18:30-21:00晚高峰

晚高峰期重点工作、添货、服务

1、高峰期补货重点是端头地堆，由于客流高，所以要快速补货，理货

2、高峰期试吃的目的是销售和顾客体验，要保证商品的品质佳，道具和环境干净整齐

3、由于补货量大，需及时将产生的垃圾杂物等清理出卖场，暂存到后场，低峰期统一运至垃圾站

4、排队不超过3人，一旦超过三人则开新称，称台全开后排队人数不可高于5人

晚高峰期间，必须保证连续袋的供应，每个连续袋的点都要责任承包给就近的台面负责人

理货→21:00-21:30晚低峰理货

1、台面整洁，不同商品不混杂。随手清理台面上的包装袋等杂物；将杂物放指定位置，方便运出卖场；检查价格牌信息并对应商品

2、随手挑出有烂点、畸形、顾客挑剩的商品。做到残次商品及时折价销售（随手挑选）

理货→20:30-21:30晚低峰