四、餐饮主管需要将管理与关怀相结合

　　一个冷冰冰的管理体制是没有人情味的。在冷漠的环境中，任何一个人都会感到不适和排斥。所以身为餐饮主管恪守职责的同时也要留心关怀下属，关注到下属的情感需要。一个新员工感受到来自上级的关怀，会大大激发他的工作热情。主管要懂得肯定员工的努力，让员工发现自己的价值。员工在一个能够感受到有自身价值的餐厅里工作，他的内心是引以为荣的。这能帮助新人快速地融入集体。