“上海”，乃美食之邦，餐馆里一桌浓油赤酱的八珍玉食，引无数美食爱好者竟折腰！

有人爱上海的繁华，有人爱上海的美景，而我只爱上海的美食！

上海菜精致，每道菜都像一个工艺品一般。菜肴的烹饪上更注重激发出食材原有的鲜美，味道香醇，每次吃都会让人惊叹不已。

本帮菜，乃中国“八大菜系”之一。响当当的名号几乎是家喻户晓，如雷贯耳！

今天就给大家说说上海的6大名菜，下面就让我们看看都有哪些菜肴上榜了吧！

1、红烧蹄髈

在上海“蹄髈”就是肘子的意思，红烧蹄髈是一道非常有名的上海菜，被评为上海菜的“十大经典之一”。

一道正宗的本帮红烧蹄髈摆在桌上一定是色泽红润，肉皮挂着棕红色，微微地泛着油光。摆盘也十分讲究，蹄髈被打上花刀，肉香从缝隙中扩散开来，下面垫着绿色的青菜，蹄髈上面则点缀些青翠的葱花。

夹起一块肉，先吃肉皮！油光水滑的肉皮，轻轻一碰就剥了下来，肥而不腻。最后再将肉一同放入口中，细细咀嚼，满口肉香，十分解馋！

2、上海红烧鮰鱼

上海人喜欢鱼鲜，因此做出的鱼也是口味绝佳！红烧鮰鱼是一道经典传统的本帮菜，引得许多朋友慕名而来上海，点名要尝这道本帮名菜！