上海，是一个现代化的国际大都市，既有车水马龙，也有灯火阑珊。

这里经历的岁月的洗礼，见证了中国的成长，更留下了独具特色的上海风味美食。上海菜讲究浓油赤酱，口味上偏咸甜口，经常用生煸、红烧等烹饪方式，在调味上擅长咸、甜、酸。

那么上海最好吃的菜有哪些呢？接下来小编就来给大家介绍一下上海最出名的6道菜，每一道的爽滑鲜美，一起来看看，你都吃过哪几道？

1、老上海熏鱼

上海人特别喜欢吃鱼，对鱼的烹饪方法也是各种各样的，不过最受欢迎的还是要属这道老上海熏鱼。这是上海老百姓家中常见的一道家常菜，可以说是特别符合上海人的咸甜口味。

老上海熏鱼的主要原材料是草鱼，一般是用糖熏的方法进行制作。熏好的草鱼外表呈黄黑色，咸淡适中，鲜甜可口。再将草鱼放入锅中煎炸，让其口感变得更酥脆爽口一些，如果你来到上海，一定要来尝一尝这道老上海熏鱼。