瓜蒌生产的高产高效种植技术
赵潜生
由于近几年来瓜蒌种植过程中存在重茬、品种退化、偏重化肥、有机肥不足、生产成本增高、种植户轻视管理、新技术新成果投入不足等现象，导致瓜蒌种植效益徘徊不前，严重影响农民种植积极性。作为瓜蒌原产地的市级优秀龙头企业———潜山县瓜蒌开发有限公司，从 2000 年起开始从事食用瓜蒌的新品种的培育、试验与推广工作，在本市及桐城市、长丰县、东至县等地建立了生产基地，并在华东、华中、华南及西部地区进行推广。在长期试验种植推广过程中，摸索积累了大量瓜蒌生产节本增效技术。本文以此为基础，就瓜蒌种植如何采用新技术、新成果，重视加强生产环节管理等方面，总结分析瓜蒌生产节本提质增收增效技术，期望广大瓜蒌种植户从中有所获益。
1 优选品种，精选种苗
1. 1 选择优良品种是瓜蒌高产优质高收益的前提优良品种选用原则: 稳产高产、优质、优价、抗逆性强等。勿用产量不稳、低抗性、易淘汰的品种。目前市场上瓜蒌品种较多，潜山县瓜蒌开发有限公司先后推广和种植了潜山原产种、皖蒌 1 ～ 3 号、6 ～ 9号、18 号等，现主推皖蒌 9 号。该品种高产、稳产、抗逆性强，适应性广，安徽及长江中下游地区均可种植 。
1. 2 精选优质种根，缩短瓜蒌缓苗期
选择无瓜蒌根线虫病和瓜蒌枯萎病优良品种的一年生母本园块根，所选块根直径 2～3cm，切取长度 7～8cm 为宜。块根过细，营养物质缺乏，出苗缓慢，影响第 1 年鲜果产量; 块根过粗，切口面积过大，伤口愈合慢且易受病菌的侵染。不宜选用多年生的块根种苗，这类种苗易带病菌，极易造成当年出苗慢、不齐，影响当年产量，且在 1a 后易感染线虫病。虽然市场供应价格比前者低廉，但影响产量品质，不宜选用。经公司生产实验对比，优质种根虽然比普通种根价格高 28. 57%，成本高 300 元/667m 2 ，但产量每667m 2 高 33. 33%，产值高 1000 元 (按照近 3a 市场平均收购价格)，效益相差 700 元。
2 标准化选地整地，保持基肥充足
2. 1 种植地选择
瓜蒌是深根植物，喜温喜光、忌阴忌渍 。故种植地应选择向阳、通风、无污染、土层深厚、土质疏松、肥力充足、排灌方便不积水、pH 值 6. 0 左右的沙壤土以及交通便利的田块。前茬以水稻田为佳，低洼地块不宜种植。优质的地块是保障高产的基础，同时排灌方便、交通便利，有利于降低排灌和运输成本。
2. 2 起垄
按行距 3m，做成 2m 宽、高 0. 3 ～ 0. 4m 的栽培垄。在做好三沟配套的同时，预留好农事操作沟1. 5m。在距离垄边 0. 5m 处开 1 条施肥沟，也可在整平的地畦边 0. 5m 处，按 0. 8m 起宕，宕的规格为0. 3m× 0. 3m× 0. 2m (深)，在沟内或宕内施肥。每667m 2 按 45%硫酸钾复合肥 5 ～ 10kg、优质硼砂 1kg、硫酸锌 1kg、油饼 100kg，施入沟中或宕内，并在沟中或宕内与部分土壤混合，然后覆土。
3 科学搭设棚架，节约搭架成本
搭设棚架是瓜蒌高产的一项重要措施。搭架所需材料: 水泥柱子(规格 7cm×7cm×2. 5m)、不锈钢丝、尼龙网等。棚架搭设，架高 1. 8～2m，地面按 3m×3m标准立柱，四周柱子外扬倾斜，倾斜角 45°～60°，并向外放锚拉线。立柱要成行，上用不锈钢丝拉成 3m×3m 的方格，并用钢丝拉角线，在上面覆盖 20cm×20cm 的尼龙网。棚架要在瓜蒌栽植前搭好，以免搭架时对瓜蒌苗造成伤害。要注意检查棚架的牢固性，特别是久旱逢雨一定要检查地锚拉线，防止土壤变松导致倒架。每 667m 2 均塔架成本约 1410～1600 元 (水泥柱子 70 根、不锈钢丝 30kg、尼龙网 6kg)。为节约投资，可用毛竹代替水泥立柱塔架，平均每 667m 2 节约塔架成本 700 元。
4 及时栽种，合理密植
瓜蒌栽植，一贯采用育苗移栽方式，但这种方式在移栽过程中易伤苗，且耗时费力，增加了生产成本。为了提高瓜蒌成活率和当年产量，可直接用催芽露白的种苗块根定植。一般在 3 月 20 日左右，气温稳定在 15～18℃时栽植，200～250 株/667m 2 。提前在垄上按株距 1m 左右打宕，宕标准为 10cm× 10cm×10cm。栽植时注意，种苗块根一般埋土下 7 ～ 8cm(粘性土壤种根用细河沙包裹); 浇定植水，覆盖碎土压实，保持穴口略高于四周 2～3cm，防止沉水造成涝害; 用黑地膜覆盖，及时破膜放苗; 栽植后如长时间无雨，需查看墒情，适时浇水，利于出苗。
5 加强田间管理，确保瓜蒌旺盛生长
5. 1 扶蔓上架
当瓜蒌主径长到 0. 3～0. 5m 时，插好支持物引蔓上架，采用网绳代替其它支持物，直接将网绳垂直系在架下，地上固定于苗附近即可。
5. 2 及时追肥
按照本文所述测土配方施肥及不同生长期要求追施肥料。
5. 3 中耕除草
在种苗栽植后、出苗前，用除草剂喷洒 1 次。出苗后结合中耕除草，保持土壤疏松，提高土壤透气性，保持田内无草。
5. 4 水分管理
瓜蒌喜湿不耐涝，应时常查看土壤墒情，及时灌溉、排涝。
5. 5 合理整枝
一年生植株留 1～2 根主茎，第 2 年以后每株只留1 根主茎。及时抹去在架下主茎上的新生腋芽和新果，枝蔓上架后，均匀引蔓，全面铺开。肥力充足的田块，架面主茎长到 1m 断头，促进第 1 分枝生长，增加瓜果率，二年生瓜蒌长势旺盛可不用断头，生长中后期如枝蔓过密，剪去一些小枝、空枝及老叶。
5. 6 保花保果
瓜果管理分 2 阶段，夏果生产阶段，时间一般在5 月中下旬—7 月底，此阶段瓜果对最终产量起决定性作用; 秋果生产阶段，时间 8 月初—10 月底。生产中要求对 9 月初以后新萌发的枝条、花蕾一律疏除，以减少养分无效消耗，确保高产和瓜果品质进一步提高。
6 测土配方施肥，提高肥料利用率
瓜蒌生育期长，生物量大，需肥量大。根据土壤检测结果，合理配方施肥，以保稳产高产。
6. 1 施足基肥
6. 1. 1 当年栽瓜蒌
每 667m 2 施腐熟农家肥 3000kg 或有机质≥45%的有机肥 100 ～ 150kg，复合菌肥 1 ～ 2kg，硫酸钾 (21/6/13) 复合肥 7. 5 ～ 10kg，尿素 5 ～ 7. 5kg，硼、锌肥各 1kg，在翻耕时全面铺施。
6. 1. 2 多年生瓜蒌
结合冬腊肥，距根部 0. 35m 或 2 株之间，按上述当年栽施肥配方施肥，并增施生石灰 50kg。
6. 2 巧施提苗肥
当苗 长 至 0. 5m 时，用 腐 熟 的 轻 粪 水，5 ～ 6担/667m 2 ，每 7d 浇 1 次提苗。
6. 3 重施花果肥
当苗上架后，开花始期，在距离苗 0. 3m 处开沟，每 667m 2 追施腐熟农家肥 1000kg 和硫酸钾复合肥30kg。21d 后追施硫酸钾复合肥 50kg，7 月底根据苗情长势在下雨时，每 667m 2 撒施硝硫基复合肥 10 ～15kg。
6. 4 勤追叶面肥
开花坐果期，结合防病 (炭疽病、细菌性角斑病等) 喷施叶面肥。
7 重视病虫害综合防治，达到保产保质保收目标
瓜蒌本地虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、蓟马、瓜绢螟、黄守瓜、瓜藤天牛及夜蛾类等; 病害主要有根结线虫病、枯萎病、炭疽病、细菌性角斑病等。瓜蒌病虫害防治以预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合使用化学防治，使用低毒高效农药，逐步减少药用次数，以提高产品质量。
7. 1 选用抗病品种和无病优质种苗
栽种前对种苗和大田土壤进行*菌消毒。
7. 2 加强田间管理
施用充分腐熟的有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗性，及时除草，及时排除田间积水，避免大水量漫灌，保持棚架通风透光，冬季彻底清园。
7. 3 合理用药，适时防治
选用药效好、低毒、低残留、持效期长的药剂。主要防治瓜绢螟，用甲维盐、酰胺类药剂; 注意防治根结线虫病，种根切好后在阳光下晒 3～ 5h，栽种前用 1. 5%菌线威可湿性粉剂 3000 倍液浸种 1 ～ 1. 5h(同时加入苯甲嘧菌脂 1000 倍液用于预防瓜蒌枯萎病、根腐病等病害)，并将其作为定根水每株浇灌1000mL。4 月中上旬—5 月中旬用菌线威 3500 倍液灌根 1～ 2 次，每株次 200～ 300mL; 9 月中旬—10 月底可结合抗旱追肥，用 3. 2%阿维菌素 1000 倍液、500倍水溶肥灌根 2 次，每株次 300～400mL。
7. 4 实行轮作
一般 3a 后实行轮作。按照本文前述要求，搭设棚架可使用 6a，同时可免去租地、选地以及整地等不便，节约相关成本，每 667m 2 可节约搭架成本和选地整地等费用约 1400 元。
8 适时采摘，以保收成
8. 1 采收条件
瓜蒌果一般在霜降前后成熟，9—11 月瓜蒌果实由青泛黄，果实变软即可采收。采收时要注意天气变化，一般在连续 7d 都是晴好天气时进行采摘清洗，采摘后如遇雨天，要堆放在干燥的屋内，防止瓜果破裂，待天气转晴及时清洗。
8. 2 采收方法
分批采收，成熟 1 批，采摘 1 批。采摘时，用剪刀在瓜蒂上方剪下，轻放置篮筐内。
8. 3 清洗加工
将瓜蒌果切开至蒂处，把籽和瓤一起除净，余下瓜蒌皮。皮采用机器设备烘干或晒干，作为药材销售。瓜果中取出的籽和瓤倒入容器内，放置 12～ 24h后充分搅拌，用洗籽机清洗，籽晒干。晒场日晒，均匀摊晒厚度不超过 3cm，每 2～3h 翻动 1 次，一般 7～11d，晒至籽含水量低于 12% (简易检测方法: 早晨用手抓 1 把瓜子，握紧后松开，瓜子均匀分开无粘连即可)。
8. 4 收根利用
瓜蒌生长 3a 后，挖出瓜蒌根，洗净晒干作为药材销售。
