牛头伯劳（学名：Lanius bucephalus Temminck et Schlegel），又称“红头伯劳”牛头伯劳全长177-220mm。喙强健具钩和齿，头顶及枕部栗红；背羽灰褐色；尾羽褐色；黑色贯眼纹明显，尾羽褐色；下体羽棕白，两胁深棕色。雄鸟额、头顶及枕部栗红色；背、腰及尾上覆羽灰褐色。眼先、眼周、颊和耳羽黑色，形成粗著的贯眼纹，该纹上缘镶有灰白色细纹。颏、喉和下颊白色。胸、腹以及两胁淡棕色。冬羽具黑褐色鳞纹。腹部中央灰白色。尾下覆羽纯棕色。飞羽黑褐色。羽缘棕色，外侧飞羽基部白色，形成明显的白色翅斑。三级飞羽具皮黄色羽缘。翅上覆羽暗褐色，大覆羽具棕色羽缘。尾羽12枚，中央尾羽暗褐色，具浅灰褐色边缘，外侧尾羽灰褐色，各尾羽具狭窄的灰白色端缘和界限不清的黑褐色次端斑。雌鸟头顶颜色与雄体相似，贯眼纹为栗褐色不完整，仅限于眼后。眼先灰白色。背、腰棕褐色。下体密布黑褐色鳞纹。喙强健，先端具钩、缺刻和齿突，黑色，下嘴基部灰白。虹膜褐色。跗踱、趾黑褐色。爪钩状，黑色。

中国分布于黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古，河北，山东，甘肃，宁夏，四川；陕西，河南，湖北，湖南，贵州，江苏，安徽，浙江，福建，广东，台湾。

牛头伯劳的2个亚种在栖息的海拔高度上有不同的生态适应：指名亚种分布于较低海拔地区，在长白山主要分布在海拔1000m以下；而中国亚种在河北部繁殖栖息地在海拔1000-1800m的针阔混交林内，在甘肃中部和南部一般在海拔2000m以上直到3000m。

牛头伯劳繁殖期为5-7月。常建巢于疏林或灌丛。巢呈杯状，巢材为细树枝、枯叶、松针等。窝卵数多为4-7枚。卵淡青色或灰色，被以褐色、灰棕色或红色斑点。由雌性亲鸟孵化，孵化期14-15天。雏鸟晚成性，雌雄亲鸟共同育雏，育雏期13-14天。年繁殖1次。