今天介绍的野草，它也喜欢生长在田地里，味苦被称为“苦菜”，城里却有很多人喜欢，口感鲜嫩，一斤10元。

这种野草也是有它的来历的，传说以前一个太子在逃亡的时候，到了前不着村后不着店的地方，因为饥饿就采摘了边上的野草来食用，觉得味道清甜，没有吃过这样的美味。后来太子摆脱困境继位以后，派人找来了这种野菜，没想到味道却很苦，他便赐名这种野菜为“曲曲菜”。

它长得和野苦菜也很相似，但它们并不是同样的植物，曲曲菜的茎秆在掐断的时候，会流出白色的汁液来，所以在农村也有奶浆菜的称号。曲曲菜一般都是生长在北方地区，南方比较少见，过去也是农村里的传统美食，它味道不好，但是依旧很受欢迎。

曲曲菜之所以在农村和城市里都受欢迎，主要就是因为它的食用价值高，曲曲菜不管是凉拌还是清炒、煮汤，其实味道都是偏苦的，处理一下的口感还是会好一点。它的嫩茎叶含水量高，含有丰富的营养物质，所以在城里也有不少人采摘或购买此种野菜。

我们在农村里见到的野菜众多，但是大部分口感比较好，它们之所以现在很受欢迎，主要是因为人们的饮食观念发生了变化，追求健康绿色的饮食。