生活在大城市的人们总是向往着“小桥流水人家”的生活。在尝遍了山珍海味后，还是怀念那独特的农家味。而在湖南这座烟火气十足的城市，这些让人寻味的湖南农家味，你都尝过吗？

下面，让我们一起来感受一下湖南农家饭的风采，每一道菜在当地都是很出名的，快一起来看看吧！

1、湘西炒腊肉

说起农家菜，腊肉就是湖南农家菜的代表。腊肉哪里不能吃？但湘西腊肉可以说是非常的出名，腊肉界的“扛把子”，熏得最地道，来到湖南怎么能错过这等美味！

在湖南“有腊味，饭才有味”，在张家界腊肉可是很高地位的！有客人来家中做客，一定要拿出腊肉来迎接。肥而不腻的腊肉，经过炭火熏烤，肥瘦相间，加上蒜苔，在农家大油锅中翻炒几下就可以上桌，香味扑鼻，非常过瘾！游客尝过这道农家菜，都要带几斤腊肉回家去！

2、擂椒茄子皮蛋

听说外地人无法想象到“皮蛋和茄子”结合的味道，这个味道是没有一个湖南人能拒绝的！擂椒茄子皮蛋是湖南农家菜最经典的开胃菜，吃一口可以“干”三碗饭。

擂椒茄子皮蛋是长沙限定味道，这道菜就能展现出湘菜的魅力，只要桌子上有道菜，米饭可要“遭殃”了。所用食材普通到不能再普通的茄子、辣椒、皮蛋，这三个平平无奇的食材，结合竟然味道如此神奇！

3、乡里菜油炒牛肉

没有一碗米饭能逃得过这道“乡里菜油炒牛肉”，这也是一道非常经典的湘菜。乡里的黄牛肉，肉质鲜嫩爽弹，保留了牛肉的原滋原味，入口筋道。搭配上湖南的湘辣可以说是一绝！

超级地道的乡下菜，用菜油炒牛肉非常的香，菜油滋润过后的牛肉“鲜”得夸张，这个味道是多少湖南人心里的乡愁。

牛肉的做法是非常讲究的，多炒几下就老了，而这道农家菜，将牛肉的味道发挥到了极致。

4、紫苏牛蛙