文/王琴
（鸭脚板草）
【作者简介】王琴，1979年生，重庆沙坪坝人，现居四川绵阳，中国现代作家协会会员。喜欢写字、种花、旅游，希望能在不断的学习和交流中遇见更好的自己和最投缘的你。
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（鸭脚板草）
春的六个节气，像赶趟赛跑似的，一个比一个着急，唯恐没把最好的春色献给大地。立春时还夹着严寒，萧疏之意不减；而雨水，则迫不及待地变雪为雨，唤醒小草了；一到惊蛰，渐有的春雷就惊醒不吃不喝的动物们，不要再蛰伏了，快出来活动活动筋骨吧；到了春分，踏青正式开始，放风筝，簪花，喝酒，歌儿唱起来，舞儿跳起来；再之后的清明和谷雨，春意可谓到了极点，从繁花似锦到柳絮飞落，从牡丹吐蕊到杜鹃夜啼，樱桃红熟，雨生百谷······
好个春色撩人，春意感人！而人们的流年，也就在畅快又怅然的春光里逝去了。那么，何不好好饱眼福呢，看枝繁叶茂，赏似锦繁花，感融融暖意，方不负美好年华。对了，还要不忘享春之口福，把美美的春天装进胃里，野菜吃起来——香椿拌豆腐，荠菜包饺子，马兰头清炒，折耳根（鱼腥草）凉拌，清明菜烙馅饼······是不是一股扑面而来的人间烟火气，同时又清新无比？等等等等，鸭脚板知道吗？南方常见的鸭脚板，可吃吗？怎么吃？
（鸭脚板草）
母亲说，鸭脚板么，怎能吃，辣的，做猪草都不行，猪都挑了不吃；朋友说，什么鸭脚板哟，分明就是我们说的鹅脚板，好像又叫水芹菜，当然可以吃了；不对呀，我一想，当年我在湘西凤凰吃的一盘鸭脚板，清炒出来可是十足的美味，茎叶却模糊了；孩子听了，大声道，鸭脚板不要红烧，我要卤的，啃着吃，糯糯的又不油······
众说纷纭，甚至各执一端，难道真是莫衷一是无正解？
别急！就让我们慢慢来，一步一步揭开鸭脚板的面纱，“大白”于天下。
原来，“鸭脚板”是绝对的抢手货，除了鸭子的脚叫鸭脚板（我们今次这里暂且不表），还有很多种植物都被称作鸭脚板。
民以食为先，先说可吃的鸭脚板。
