图八：疑似供食用的羽衣甘蓝

图九：塌棵菜

图十：娃娃菜

先说叶用型。普通的芥菜就是叶用型，榨菜也勉强算吧，毕竟叶柄是叶子的一部分；甘蓝的叶用型以卷心菜/B. oleracea var. capitata为主，也有少量供食用的羽衣甘蓝/B. oleracea var. acephala；芸薹的叶用型极为繁盛，包括卷心或散叶的白菜/B. rapa subsp. pekinensis、袖珍型的娃娃菜、塌棵菜/B. rapa subsp. narinosa等，市场上被叫做小油菜、小白菜、鸡毛菜或青菜的蔬菜，多数也都属于芸薹。可以这么说，芸薹才是国人生活中的第一蔬菜，没它活不了。

图十一：芜菁

再说根用型。芥菜的根用型就是荠菜疙瘩，前面已经提到了；甘蓝的根用型只有蔓菁甘蓝/B. napus var. napobrassica沾点边儿，东北谓之“布留克”，是为甘蓝和芸薹的杂交种；芸薹的根用型则是芜菁/B. rapa L.，一种现在非常少见的蔬菜，超市偶尔有售，其口感发面，和萝卜之爽脆多汁不可同日而语。注意，用来代表芸薹这个基本种的拉丁名，原来属于芜菁。